項目背景
客戶是長三角區域的中式快餐連鎖品牌，擁有 30+ 家直營門店、1 個中央廚房。開店規模一度跑贏管理能力：點餐靠手寫單據出錯率高、中央廚房訂貨每周對賬對到財務崩潰、門店會員卡系統各行其是，顧客隔店消費體驗斷裂。
品牌希望通過一套餐飲連鎖管理系統把 "中央廚房 — 門店 — 顧客" 三端打通，為未來百店規模打下數字底座。
核心挑戰
- 門店點餐依賴手寫，效率低錯誤多
- 中央廚房訂貨表混亂，原料損耗居高不下
- 會員卡體系不統一，跨店權益割裂
- 外賣平臺多賬號難以集中管理
解決方案
構建"中心廚房 → 門店 → 顧客"三級數字化閉環，讓每一份原料有出處，讓每一位顧客有畫像。
智能點餐
掃碼點餐 + 后廚出單，告別手寫
中央廚房
生產計劃 + 配送排程 + 批次追溯
供應鏈
統一采購、電子簽收、智能對賬
原料管理
每日盤點 / 損耗分析 / 效期預警
會員體系
跨店儲值 + 積分 + 等級 + 權益
外賣對接
美團/餓了么訂單聚合出單
實施成效
30+門店統一管理
-35%原料損耗下降
50 萬會員累計
+40%外賣占比提升
